Saisonale Lebensmittel

Aktualisiert: 5. Juli 2019

Nur ca. 40% des Gemüses und 20% des Obstes kommen noch aus Deutschland. Jede Art von Obst und Gemüse steht quasi das ganze Jahr im Handel zur Verfügung. Doch wer saisonal und regional einkauft, erhält nicht nur die beste Qualität, sondern schont den Geldbeutel und vor allem das Klima.



Was bedeutet ‚‚saisonal‘‘ einkaufen?

Saisonal einkaufen bedeutet möglichst regional angebautes und daher saisonal verfügbares Gemüse und Obst einzukaufen. Doch woher erkenne Ich, ob das Gemüse oder Obst, welches ich einkaufen möchte, saisonal ist?


Im Gegensatz zu den meisten anderen Lebensmitteln muss bei Obst und Gemüse das Herkunftsland angegeben werden. Regionale Kennzeichnungen dagegen sind leider nur freiwillig und nicht einheitlich geregelt. Deshalb sollte vor allem Obst und Gemüse aus Deutschland oder benachbarten Ländern bevorzugt werden.


Mit dem folgenden Saisonkalender möchten wir einen Überblick darüber geben, wann welches Obst bzw. Gemüse saisonal gekauft werden sollte.

Saisonkalender für Gemüse und Obst

Warum ist es wichtig saisonal zu speisen?

Mit der saisonalen Ernährung vermeidet man unnötige Umweltbelastung durch beispielsweise weite Transportwege. Die weiten Transportwege benötigen viel Energie und belasten unsere Umwelt und auch der übermäßige Wasserverbrauch beim Anbau in trockenen Regionen unserer Erde, kann mit einer saisonalen Ernährung verhindert werden.

Importierte Ware aus weit entfernten Ländern wird aufgrund längerer Transportzeiten oftmals nicht mit optimaler Reife geerntet, weil das Obst und Gemüse auf den Transportwegen weiterreift. Dies ist der Grund warum eine Menge des Obstes oder des Gemüses im Handel zwar optisch sehr gut aussehen, sich aber trotzdem als geschmacksarm entpuppen.


Ein weiterer wichtiger Punkt, ist die Unterstützung der regionalen Landwirtschaft und damit die heimische Kulturlandschaft. Wer sich also sicher sein möchte, dass er saisonale bzw. regionale Produkte kauft, sollte wenn möglich, direkt beim Erzeuger, also auf dem Hof oder auf Wochenmärkten einkaufen.

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